活動時間：2022/11/5
寫在:2023/1/17
主辦：金車文教基金會
在幾年前外國友人曾在華新街住了一陣子，所以在這次來之前已經與華新街有過一面之緣，這一次因著金車文教舉辦的活動又有機會深入華新街深入瞭解這邊的文化、飲食。
再一次來到華新街上我還刻意找了一下當初吃早餐的店面，幾年過去這邊跟我印象中的完全不一樣，什麼都想不起來哈哈哈，只有幾張當初拍下的照片確定我真的有在這裡吃過早餐; 還記得我很驚訝，怎麼會有這種我沒吃過的味道，當下的驚喜感。
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華新街幾乎都是緬甸的移民，這些緬華移民是從哪裡來的呢？
根據網上的資訊以及聽讀當下的筆記，可以分成兩個階段：
第一是從1950年代開始，撤退到滇緬邊境打游擊戰的國民黨孤軍遷移來台，大部分聚居在桃園、龍岡、南投清境地區。
第二是1960年代政變，尼溫的軍政府上任後，對於外僑訂定許多限制政策，如關閉華文學校、將企業收歸國有，以及1967年發生了許多排華事件。
台灣當時有優惠華僑政策，於是許多緬甸華人移民到了台灣落地生根，也多聚居在新北中和一帶。
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當時一心向著來台灣的緬華移民為了爭取更好的生活，想方設法的來到台灣。緬甸政府規定，只能給這些離境者單程簽證。一出境就不能回去。當時來到台灣的緬華移民能做的工作，不外乎就是工廠、工地..等，如果從捷運站往華新街走來會看到一間外商公司「德州儀器」，一開始在台灣設廠的時候，外商最愛聘雇有英語背景的緬華移民，也就成了第一批的員工。
也漸漸的在中和一代在1980年代建立的起一個大型的緬華社群。
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今天的領隊老師是腕-萬利老師。在推動緬甸文化下不遺餘力，也在去年催生出第一間茶館
「三季 sanji teahouseouse」，在臉書社群中「Mingalar par 鳴個喇叭 緬甸街」，常常會有文化體驗的活動，有興趣的朋友快點追起來。
後來才知道為什麼要叫 「鳴個喇叭」？原來是緬甸中「你好」的意思，唸起來很像「鳴個喇叭」
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當天的體驗活動第一站-<體驗手作緬甸奶茶、穿著傳統紗籠>
材料很簡單自己也可以在家製作，最大的不同就是茶葉的配比了
製作緬甸奶茶主要的原料：奶水、煉乳、熱茶、砂糖
< 順時鐘從左上依序為：奶水、煉乳、砂糖、已經加完配料的奶茶>
走在緬甸街上每一間的味道喝起來都不盡相同，但能保證每一間都喝起來很道地，不同的差異就在店家自己的製作配方不盡相同，但一定能找到你喜歡的一間。
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而這個木頭為黃香楝樹幹，加水後像是磨墨一樣稍作研磨在塗抹在臉上，就有防曬的效果
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緬甸的奶茶喝起來的味道受到了隔壁的泰國影響，有點像是熱泰奶，但又不是橘色的
喝茶的文化則是受到了英國的影響，在1885年到1947年間，有將近一甲子的時間受到英國的統治。
但在桌上總有另外一壺中國茶，這也是受到華人中國的影響
所以說，為什麼緬甸人這麼愛喝茶？
整條街上不知道有幾間賣緬甸奶茶的「茶舖」，通常也會搭配著緬甸茶點一同飲用。
而且也會發現沒有用冷的茶沖泡，通常都是以熱飲為主，認為熱氣才能把茶葉的香氣與韻味帶出來，所以反而冰奶茶就沒有這麼被喜愛了。
「茶舖」除了是當地居民喝茶放鬆的地方，另外一個身份也就是交換資訊的地方，通常都是男生坐在茶舖前面喝茶的原因，也就是這樣了
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說了這麼多，吃貨來到華新街一定要來吃爆啊！
在華新街上可以吃到道地的南北緬、雲南、印度的料理，萬利老師教我們如何判斷這間店是屬於緬南還是緬北開的。 如果是緬南的店家，招牌的字很大、店內會有供奉神龕、菜單偏重口味; 如果是緬北的店家，菜單使屬於清淡的雞湯、清湯、米線類
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如果有時間的話，很推街旁的市場，都可以找到一些緬甸小點心，碗豆粉、炸芋頭之類的，街邊有幾間雜貨店，我真的是推爆，除了一些生活用品、食品之外，裡面賣了上百種香料，有同事的弟弟來買了一些香料回去做咖喱飯，她說太讚了ww
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📌 最後附上萬利老師的店以及社群資訊
👉 Mingalar par 鳴個喇叭 緬甸街 官方網站：https://www.mp-taipei.com/explore
👉Mingalar par 鳴個喇叭 緬甸街 臉書社群：https://www.facebook.com/MingalarparTaipei
👉 綜合其他資訊
📌 金車文教基金會
偶然發現的活動，真的覺得很有趣，有興趣的可以關注看看喔～
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